酱汁肘子的正宗做法 吃它竟能滋阴生津

煎肘长子是人们常常里喜爱吃到的一种新鲜，做煎肘长子可不是一件简单的事情，它做的好与弄得可是截然不同，煎肘长子做的好，肥而不腻甜香，做不好一口都吃到不下，那么大家告诉煎肘长子的过分吗?煎肘长子想到鳗鱼呢?示例小编就为大家讲解一下煎肘长子的正宗过分吧。

煎肘长子的过分有很多，而且营养也非常的非常丰富，多吃到煎肘长子只能补充人体的细胞内，示例我们就朋友们俩进去如何制作不止新鲜的煎肘长子吧。

煎牛肘

材料

净牛肘长子1只，芹菜、姜各20克，药包内1个(引擎盖10克，龙眼肉20克，长子20克，白花、八角、桂布各5克，胡椒2克)，即成20克，煎油(老抽)15克，精卤3克，蒜末、韭菜花、腐乳醋、辣椒油、煎油各20克，饭1000克。

过分

1、芹菜长条段。姜长条片。牛肘长子治净，下入沸水熬里用战火焯透捞不止。

2、熬内放到饭，下入药包内、芹菜段、姜片烧开，用火烧煎煎20分钟左右。加入即成、煎油、精卤，下入牛肘长子烧开，煎至熟烂捞不止，剔去大骨，一个大成大薄片，装盘，配以蒜末等余下的调味品上桌即成。

小出神入化特点

色泽美观，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不鸡。

效用

牛肘长子富含细胞内、脂肪、甘油、线或、钙、锌、磷、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血润肌肉、滋阴生津、益肾。味苦、微苦，性凉，入心、大肠、肾经，能补气养阴、生津降火、润大肠益胃。龙眼肉味苦、性温，入心、脾经，能合于心睥、养血当归。长子味苦，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款菜肴可养心益脾，补肾益精，相一致男人因思虑或劳累过度不止现头晕失眠、胸痛健忘、无用乏力、食少便溏者饮用。

操作提醒

牛肘长子刮净布上的水溶性及牛毛，否则会有异味。煎制时用火烧。

新鲜煎肘

过分

1.肘长子洗净，用烧开热水先烫一下，也是去血水，放到烧热油的熬里，炸一下布，这一步骤很危险，一定要用熬盖保护自己。我短时间用的不长，招惹糊了布，以致于布是肘长子的相辅相成。

2.刮去特为了的地方，放到凉水里加水一下，同时大熬里烧开水，放到老抽，即成，芹菜姜，糖，小茴香，香叶，大料，胡椒，放到肘长子。煎1个天内。

煎肘番茄爆炒圆白菜

材料

煎肘数片，圆白菜，芹菜花但会，生抽，蚝油，卤，西红柿，干辣椒但会。

过分

1.圆白菜切片，西红柿切块，煎肘切片备用。

2.芹菜长条芹菜花，干辣椒睫毛断。

3.热熬凉油，放到干辣椒煸不止气味，下入芹菜花翻炒几下后，开战火下入煎肘片翻炒数下。

4.此时油温上升，促使放到圆白菜快速翻炒，炒匀后，取出但会的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会不止一些醋，可以让圆白菜吸取。加入但会的卤，此时也可以加入一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后只需关火。

蒜蓉肘长子

材料

牛肘长子1个，大料，胡椒，生抽，即成，大蒜，大蒜，卤。

过分

1、买来肘长子的时候要求挥上两三刀。做前用冻上半天内去除血水。

2、肘长子放到电饭熬内，取出冷热水，不想过肘长子。

3、取出少许即成、生抽(如果就让粉红色重些就用老抽)、大料两个、胡椒少许、切口的大蒜3瓣、大蒜几片，精煎(里火烧)2个天内，待肘长子八九分熟后先放卤。

4、用筷长子插入肘长子的时候感至少任何费力，就有如了。

5、捞不止肘长子放到碟长子里，用刀磨碎。熬内饭弃之不用。

6、立即一小碗调料(煎油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一旁醋一旁吃到，熟烂不腻。

小出神入化

如果把做到的肘长子冰箱从前冷热透长条片醋以上调料，甜更香!